|
|
Tahoe Cheribon
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 tahoe
5 dl slaolie om te frituren
1/2 a 3/4 dl slaolie
2 middelgrote uien
3 teentjes knoflook
6 tjabe rawits
1/2 a 3/4 dl water
1 eetlepel azijn
2 eetlepels ketjap manis
1 flinke eetlepel pindakaas
2 theelepels sambal oelek
2 theelepels suiker
zout naar smaak
Voorbereiding:
Snijd de tahoe in de breedte in 8 plakken en daarna nog eens diagonaal doormidden.
Bereidingswijze:
Laat in een wadjang of frituurpan slaolie goed heet worden en frituur hierin de tahoedriehoekjes bruin.
Laat ze uitlekken.
Snijd de uien en knoflook fijn en fruit deze in slaolie glazig.
Ontdoe de tjabe rawits van de steeltjes, voeg ze te samen met de boemboes toe en fruit deze mee.
Blus het met water en voeg dan azijn, ketjap en pindakaas toe.
Laat alles 2 a 3 minuten sudderen. Voeg dan de gebakken tahoe toe.
Strooi er op het laatst gewassen en fijngehakte selderie en gefruite uitjes over.
|
|
|